食品安全管理的第四次浪潮(1)

摘要：

食品安全是一个复杂的概念,既有"风险"与"管理"的含义,也有责任与道德的内涵;人们对食品安全的认知程度随着社会和科技的发展不断强化,在我国近半个世纪的食品安全管理探索中,通过推行食品卫生规范(GHP)、危害分析与关键控制点(HACCP)和风险分析方法的建立与应用,引发了食品安全管理的三次浪潮.现阶段,我国的食品安全问题主要体现在环境及农业化学投入品污染,食品安全主体责任不清、行政管理资源浪费、食品安全信息的透明度不够、农业科学生产及食品安全知识教育培训不足等方面.客观上需要根据不同区域的发展状况,有组织、有计划地推进区域化食品安全管理体系的建立.为此,我们探索建立了以政府主导、科学引导、部门联动、企业带动、全民行动为主要内容的"两导三动"区域化管理模式,通过试点和扩大范围运行有力地推动了我国农业现代化的进程,从根本上解决了一些食品安全的源头污染问题.目前,食品安全区域化管理模式已在全国逐步推广,初步掀起了食品安全管理的第四次浪潮.

关键词：食品安全、区域化管理、第四次浪潮

分类号：TS2;S66

在线出版日期：2011-01-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：88-89