”生食”更健康?

摘要：

@@ 生食观点:生食可以更好地保留食物中的酶、维生素、矿物质等,尤其蔬菜中的一些营养物质对热的耐受力低,烹调时,有的损失过半,有的荡然无存.

机标关键词：生食、营养物质、维生素、耐受力、矿物质、损失、蔬菜、食物、烹调、观点

分类号：S63;R15

在线出版日期：2010-12-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：74-75