创意江南菜

摘要：

@@ 蟹子黄鱼卷
创意:立体式的造型,首先给人一种强烈的视觉冲击力.酥脆的口感细腻、略有筋道.日本蟹子的出现也让这道菜更显得高贵.
原料：小黄鱼400克．日本蟹子100克，香葱5克,黄瓜20克.
调料：A料(葱、姜、料酒各10克,盐5克,味精8克).生粉10克,色拉油1千克．B料(香糟汁10克,生抽,盐,味精各3克．美极鲜2克)．葱、姜、香油各5克.

机标关键词：创意、江南、视觉冲击力、味精、日本、小黄鱼、色拉油、立体式、造型、原料、鱼卷、香油、香葱、生粉、生抽、千克、料酒、口感、黄瓜、调料

分类号：TU9;J52

在线出版日期：2010-04-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：42-45