咸味香精在餐饮行业中的应用

摘要：

@@ 近几年来成味香精正在餐饮行业中悄然兴起.烹饪过程中把咸味香精添加在各种卤菜、烧、烤、烩类等菜肴以及羹、汤、面食、米线、火锅中,都能使其香味十分浓郁.目前在餐饮行业中尤其是大型中式餐饮连锁企业中常常使用,已普遍为消费者所接受和喜爱.常见的咸味香精有鸡粉调味科、浓缩鸡汁调味料、鲜味酱油、麻辣鲜、排骨味王、肉味王、卤肉料、饺子料、包子科、炖肉料、火锅底料、肥羊底料、各种蘸料和涮料等等.

机标关键词：咸味香精、餐饮行业、餐饮连锁企业、鲜味酱油、味王、火锅底料、调味料、消费者、麻辣鲜、炖肉料、中式、香味、烹饪、排骨、浓缩、面食、米线、卤肉、卤菜、饺子

分类号：TS2;F71

在线出版日期：2010-03-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：72-73