佳肴之味与营养

摘要：

@@ 古往今来,人们在不断发现、研制、改进与发展菜肴,让其更体现需求,满足欲望,反映时代.时至今日,大家形象地称道味是佳肴的基础元素,营养是佳肴的核心.所以在现代人烹制菜肴的过程中,都紧紧围绕着味道与营养展开.说实在话,若菜肴的味不好,人们不喜欢或因其味而不取其营养,价值再高也就无从谈起.

机标关键词：营养、菜肴、改进与发展、现代人、元素、欲望、研制、需求、形象、味道、时代、烹制、价值、基础、核心、过程

分类号：TJ7;TS2

在线出版日期：2009-11-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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