从餐饮业的发展趋势谈徽菜的振兴

摘要：

@@ 有着悠久历史的徽菜，近年来，在粤菜北上、川菜东进及西式快餐的冲击下,发展缓慢,举步维艰.随着安徽省旅游业的发展,振兴徽菜,并由徽菜促进旅游经济的发展,已成了当前刻不容缓的一件大事.

机标关键词：餐饮业、发展趋势、徽菜、西式快餐、旅游经济、举步维艰、旅游业、安徽省、振兴、粤菜、历史、川菜、冲击

分类号：F71;TS9

在线出版日期：2009-01-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：20-21