10.3969/j.issn.1000-1085.2008.07.004
菜肴鲜味的形成
@@ 中国菜肴的品种之多,味道之鲜美是举世公认的.美好的鲜味给人以享受,给人以回味.如今几乎每一道菜肴只要烹调得当,都能以口味鲜美来形容.
菜肴、中国、鲜味、味鲜、味道、品种、烹调
TS2;S98
2008-07-28(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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菜肴、中国、鲜味、味鲜、味道、品种、烹调
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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