百变米饭

摘要：

@@ 米是五谷之首,米饭是人们日常饮食中的主角之一.一味米饭,与五味调配,几乎可以供给全身所需营养.米饭按照配料与蒸煮方法的不同,可分为家常米饭,营养风味米饭和食疗保健米饭三大类.单纯摄食大米不能够满足人体对各种营养素的需求,必需有其它食品来补充.我国古代医学名著<内经>中提出”五谷为养,五畜为益,五菜为充,五果为助”的膳食原则.这个原则完全符合现代营养学的营养互补和营养平衡的基本理论.肉、鱼、菜蔬与大米混合蒸煮的米饭,营养丰富,风味各异,脍炙人口.因此,把这类米饭称为营养风味米饭.

机标关键词：米饭、营养平衡、风味、混合蒸煮、膳食原则、营养互补、营养丰富、五谷为养、食疗保健、日常饮食、基本理论、古代医学、大米、营养学、营养素、需求、食品、摄食、人体、人口

分类号：TS2;S51

在线出版日期：2008-07-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：22-23