出品稳定是”金米箩”兴旺的诀窍

摘要：

@@ 在上海著名的乍浦路美食街上,有一家十多年历史的海派菜代表--金米箩大酒店.因为受到食客的爱戴,所以现在黄河路、五角场都陆续开了分店.和其他餐厅不同的是金米箩每一家店面面积都很大,最小的黄河路店也有1800平方米;之所以如此受欢迎,归咎最大的理由那就是菜品出品稳定.对于每一家餐厅来讲,出品稳定是追求的目标,也是较难达到的境界;但在金米箩,这是一个例外,探索到本质原因就是人员的稳定.

机标关键词：黄河、餐厅、本质原因、五角场、大酒店、食客、上海、人员、目标、面积、美食、历史、境界、海派、店面、菜品

分类号：TD7;R15

在线出版日期：2007-09-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：28-29