蔬菜的营养及烹调

摘要：

@@ 一、要重视蔬菜营养价值在人们生活水平不断提高的同时,饮食结构相应也发生了变化,这种结构的变化更加引起人们的重视.越来越多的餐厅开始将”营养”引进了餐厅.一批又一批公共营养师进入酒店;培训营养点菜员,菜肴上标注详细的营养标签;还有就是为顾客以及部分客户提供营养咨询和营养指导.对菜肴标注营养标签是时下许多餐厅推出的新举措.在营养标签上,菜肴的原料、营养成分、性味归经、适合人群一目了然.顾客可以凭借营养标签对一道菜的原料、营养等能有一个清楚的了解,以便选择出最适合自己使用的菜肴.

机标关键词：蔬菜、营养标签、菜肴、餐厅、原料、营养咨询、营养指导、营养价值、营养成分、饮食结构、性味归经、生活水平、顾客、营养师、选择、人群、培训、客户、酒店、公共

分类号：R15;TS2

在线出版日期：2007-10-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：50-51