北京市自考高等职业教育十年成果展作品选登

摘要：

@@ 2007年五月中旬,北京市自考高等职业教育十年成果展在北京教育考试指导中心举办.北京市工贸技师学院服务管理分院在展示会上呈现给观众的是一桌丰盛的宴席展台.据该院的甄雪松老师介绍,该展台是烹饪与餐饮管理专业师生共同劳动的结晶,所有参展作品均由学生在教师指导下独立完成.指导老师负责出思路,设计构思,学生们分组动手操作.同时,整个作品是学校烹饪全方位思想的展现,作品涵盖了冷拼、热菜、汤菜、食雕等各个方面,是学校烹饪理念(全技能、复合型)的全面展示.同时,参展作品又与时下餐饮迎奥运的主题相结合,展示了一系列与奥运相关的作品,如果蔬雕”福娃瓜灯”、”龙迎奥运”等.

机标关键词：北京市、高等职业教育、十年成果、作品、烹饪、奥运、指导老师、展台、学校、学生、设计构思、教育考试、教师指导、共同劳动、服务管理、动手操作、餐饮管理、展示会、所有参、复合型

分类号：P62;P61

在线出版日期：2007-10-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：34-35