地方菜筵席改革的创新思路

摘要：

@@ 中国的筵席历来是人们进行交往、团聚欢叙、增进友谊,联络感情的一种社交活动.被人们称为"菜品的组合艺术",是烹调技术的集中展示,是饮食文明程度的生动体现,现实了我国人民自古以来崇尚礼仪,殷勤好客的风尚,是创造烹调美学的表现手法.

机标关键词：地方菜、筵席、改革、组合艺术、文明程度、烹调技术、表现手法、中国、友谊、饮食、社交、人民、美学、联络、礼仪、交往、活动、风尚、菜品

分类号：TS9;TS2

在线出版日期：2007-07-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：10-11