10.3969/j.issn.1000-1085.2007.05.017
厚德载物继承创新——记南京新纪元大酒店行政总厨周永虎
@@ 周永虎,毕业于江苏省旅游学校,国家高级技师,南京名厨,中国烹饪大师,曾任丁山天厨美食有限公司总厨,现任南京新纪元大酒店行政总厨.周师傅所在的新纪元大酒店为四星级旅游涉外饭店,有12个豪华包房近500多个餐位,餐饮年收入2700多万,在当地同档次的酒店中名列第一.
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2007-04-09(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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