我国调味品发展呈现新趋势

摘要：

@@ 调味品工业是食品工业的重要组成部分之一.调味品工业与人们生活紧密相关,中国有句俗话,开门七件事:柴、米、油、盐、酱、醋、茶.由此可见,酱油、醋等是我国饮食中不可缺少的调味品.我国是具有悠久饮食文化传统的闻名古国,在长达三千多年的历史过程中,劳动人民在原始调味料和酿造调味品的加工制作技术方面,积累了丰富的经验.

机标关键词：调味品工业、饮食文化传统、酿造调味品、制作技术、食品工业、劳动人民、调味料、组成、中国、历史、经验、酱油、加工

分类号：TS2;I20

在线出版日期：2007-04-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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