对菜肴不同质地的文字解读

摘要：

@@ 评价菜肴的优劣一般是从色、香、味、形等诸多方面来衡量的,其中味最为重要,味为菜肴的灵魂.评价菜肴的味通常是指酸、甜、苦、辣、成、鲜、香七种单一味,其实这只是狭义上的味.

机标关键词：菜肴、文字、评价、灵魂

在线出版日期：2007-04-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：14-15