客家大厨津城献艺

摘要：

@@ 李绍辉,广东客家人,从事餐饮业已有十几年,曾先后就职于多家高档星级饭店工作,积累了丰富的实际操作与理论结合的经验,并且在管理方面也有非常丰富的经验,现任海都世纪酒楼的行政总厨.天津海都世纪酒楼坐落在天津市中心地带,与享誉全国的南市食品街相邻,面积近2万平方米,主营粤菜,以鲍鱼翅及海鲜为主,是一座超大型综合性高级食府.李师傅推举精挑细选,在出品上追求真味、新鲜、绿色、营养、健康的饮食概念.下面我们来一起欣赏李绍辉师傅的拿手菜.

机标关键词：大型综合性、星级饭店、天津、理论结合、酒楼、经验、管理方面、市中心、食品街、客家人、餐饮业、粤菜、鱼翅、营养、饮食、行政、欣赏、南市、面积、绿色

分类号：F27;TP3

在线出版日期：2007-02-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：56-封3