烹饪专业实践技能课培养方法新探

摘要：

@@ 烹饪专业的实践技能课是烹饪专业的主干课,也是培养优秀合格烹饪人才的重要环节.如何搞好烹饪专业的实践技能教学,提高教学质量,关键是如何确定培养目标,改进培养方法.那么,这里本人根据我院烹饪专业的基本情况和办学新思路,谈一些不成熟的体会和看法,有不妥之处,敬请同行们批评指正.

机标关键词：烹饪专业、专业实践、技能课、培养方法、办学新思路、烹饪人才、培养目标、教学质量、技能教学、基本情况、主干课、批评、合格

分类号：G71(职业技术教育)

在线出版日期：2006-12-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

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