烹饪养生与食、诗、史

摘要：

@@ 此处涉及的"烹饪"恰如唐代诗人白居易《食荠十韵》中"采撷无缺日,烹饪有秘方"之所吟.那本是文人替职业从烹人日积月累的经验总结,切肤入肌般的生存感受.如同清人在修《明史.乐志三》时所彻悟到的"烹饪既严,登俎惟肃"那样,具有深刻的责任感及使命感.居易的感悟,确己达到对"工艺流程"的规范、对"职业道德"要求的高度.如同老聃"无名万物之始,有名万物之母.恒无欲也以观其妙、恒有欲也以观其所窍"的一番肺腑告白、确乎然高度概括了"烹饪"的境界.

机标关键词：烹饪、职业道德、唐代诗人、生存感受、经验总结、工艺流程、观其妙、白居易、责任、无名、文人、使命、明史、秘方、境界、规范、感悟

分类号：I2 ;K82

在线出版日期：2006-12-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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