我国火锅业发展的现状及趋势

摘要：

@@ "一朵小火煮人生五味,半锅沸汤涮春夏秋冬".火锅历来就以其"形式随意、气氛热烈、原料丰富、口味多样"等别具一格的特色而广受人们的欢迎和青睐.火锅,既是食品名称,又是炊具兼餐具的名称,在我国相传已有数千年历史了.可以说,火锅消费是中国式生活形态的缩影.近些年来,随着我国餐饮业持续快速发展,火锅的式样和内容不断创新,火锅消费市场日益兴旺,逐渐成为了我国餐饮业的主要力量.面对激烈的市场竞争,火锅的品牌化、连锁化、特色化、绿色化是主要发展趋势.

机标关键词：火锅、餐饮业、消费市场、特色化、市场竞争、食品名称、生活形态、发展趋势、品牌化、绿色化、连锁化、中国、原料、缩影、式样、人生、秋冬、历史、口味、炊具

分类号：TS9;TS2

在线出版日期：2006-12-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：6-7