上海菜的夏季风情

摘要：

@@ ”浓油赤酱”的上海菜在其形成的一百多年时间里,以它对四方美味融会贯通之后保留的”原汁原味”吸引了八方食客.但是,随着人们饮食理念的转变,上海菜在其发展过程中也遇到了新的挑战,”油腻、太甜”似乎有与现代健康饮食观念背道而驰之嫌,太过传统的本帮菜也因此受到了市场的冷落.

机标关键词：上海菜、夏季、理念的转变、原汁原味、饮食观念、四方、市场、食客、健康、贯通

分类号：R15;F27

在线出版日期：2006-10-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：20-21