锤炼过硬厨艺技能引领军营饮食文化——记北京军区华北厨艺楼行政总厨李华发

摘要：

@@ 泱泱中华,文明五千年.在中华民族浩瀚的文化宝库中,”饮食文化”这颗明珠,璀璨耀人、光惠众一、历久弥新.饮食作为华夏文化的一支奇葩,源远流长、内涵丰富,以其工艺精湛、工序完整、流程严谨、烹调方法复杂多变等特点在世界烹饪史上独树一帜,形成独具特色的中华饮食文化.

机标关键词：锤炼、技能、军营、饮食文化、北京、军区、华北、中华民族、烹调方法、历久弥新、华夏文化、文明、特色、烹饪、内涵、流程、工艺、工序

分类号：I0 ;I05

在线出版日期：2006-10-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：4-5