中西方葡萄酒文化的差异与融合

摘要：

@@ 根据目前的考古资料,7000多年前的小亚细亚里海和黑海之间及其南岸地区可能最早开始栽种葡萄,而古波斯(今伊朗)最早开始酿造葡萄酒.但这并不说明人葡萄酒是人类的发明.只要一串成熟的野生葡萄掉落在地面上,在短时间内便有可能成为葡萄酒.从这个角度讲,葡萄酒的诞生是大自然的杰作,葡萄酒的历史远比人类文明史要长.人类发现了这种神奇的饮料并开始有目的地栽培、驯化野生葡萄,酿造葡萄酒,并将这种技艺传播开去.公元前3世纪左右,海上开拓者将之带到希腊诸海岛,随即传人高卢(今法国);同时,罗马人也从希腊学到了葡萄栽培和葡萄酒酿造的技术,罗马帝国进行殖民扩张将这种技术传遍了法国,西班牙,北非以及德国莱茵河流域地区.15世纪至16世纪,这种技术传入南非、澳大利亚、新西兰、日本、朝鲜;19世纪中叶,传入美国.现在,世界各地都有葡萄栽培和葡萄酒酿造.

机标关键词：中西方、葡萄酒酿造、文化的差异、野生葡萄、葡萄栽培、技术、莱茵河流域、殖民扩张、小亚细亚、希腊、世界各地、罗马帝国、考古资料、法国、地区、澳大利亚、新西兰、西班牙、文明史、目的地

分类号：TS2;S66

在线出版日期：2006-10-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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