津门烹坛新秀——王磊

摘要：

@@ 王磊 1975年6月出生,天津市人,中式高级烹调师,毕业于天津烹饪技术学校.在学期间师从烹饪大师郭恩亮、张同敏,系统学习了专业理论和实际操作知识,毕业后又得到了张年、马金鹏等大师的亲传,烹饪技艺日臻完善,灶上功夫娴熟,在1995年的天津市饮食系统举办的烹饪技能大赛上以”拔丝高丽澄沙”和”翠珠鱼花”两款菜式赢得金牌.1996年又以”鸡茸菠菜”、”红烧酿馅牛尾”两款菜式再次在天津市级专业技术大赛上荣获金牌.

机标关键词：天津市、烹饪技艺、专业理论、专业技术、系统学习、金牌、技术学校、大赛、操作知识、毕业、烹调师、饮食、牛尾、技能、功夫、高丽、菠菜、拔丝

分类号：TS9;G42

在线出版日期：2006-10-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：38-39