”书店”中自有珍馐

摘要：

@@ 湘菜系我国八大菜系之一,历史悠久.西汉时期湘菜的烹饪技艺就已达到一定水平,据对马王堆汉墓出土之烹食残留物及一套竹简菜谱进行考究,证明当时楚人已利用数十种动植物烹制菜肴.显见湘菜发展历史至少已有两千多年,可谓源远流长.五岳之一的南岳衡山位于湖南省衡阳市境内,有七十二峰,回雁为首,岳麓为足,岳麓山由此得名.岳麓山下清风峡口,掩映世界上最古老的大学--岳麓书院.笔者要为大家介绍的美馔就来自于这样一个将美食与文化很好的结合在一起的酒楼--岳麓山屋,一个”开在书店中的餐厅”.

机标关键词：岳麓山、湘菜、马王堆汉墓、岳麓书院、西汉时期、烹饪技艺、南岳衡山、历史、八大菜系、湖南省、衡阳市、动植物、残留物、竹简、证明、峡口、文化、书店、清风、烹制

分类号：X37;X82

在线出版日期：2006-05-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：44-45