餐饮经营中的小大之辨

摘要：

@@ 俗话说:小船好调头.在餐饮经营中,以小取胜是众多想开创一番事业又缺乏行业经验的经营者的常用方法,但对于有实力的经营者来说,”集团作战”的确是快速做大的捷径.然而,在风云变幻的市场大潮中,特别是对于开业与倒闭速度同样惊人的餐饮企业来讲,根据具体情况把握企业规模的小与大却相当得难.

机标关键词：餐饮经营、经营者、市场大潮、企业规模、餐饮企业、作战、行业、小船、经验、集团、方法、倒闭

分类号：TS9;F71

在线出版日期：2006-01-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：16-17