传承面食文化谱写晋菜新篇

摘要：

@@ ”世界面食在中国,中国面食在山西,山西不愧为面食之乡”,日本明星株式会社社长卜厚昌元先生在考察完山西面食后给了这样的评价.的确,山西面食历史悠久,源远流长,从可考算起至少也有2000多年的历史了.地处黄河流域的山西,盛产麦面,杂粮丰富,特殊的自然地理环境给养麦、莜麦、稷黍等世界上极其珍贵的现代保健粮食作物提供了生长的土地,同时也为山西的面食制作提供了原料.

机标关键词：传承、面食文化、山西、株式会社、中国、粮食作物、历史、黄河流域、地理环境、制作、杂粮、原料、莜麦、养麦、土地、日本、评价、明星、考察、保健

分类号：K89;H17

在线出版日期：2006-01-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：44-45