食雕教学三步曲

摘要：

@@ 食品雕刻作为烹饪教育的专业实践课之一,以意境深远、涉足广泛,成为烹饪教育不可或缺的组成部分.本文试从教学的角度,将食雕教学过程大致分为三个阶段.

机标关键词：教学过程、烹饪教育、实践课、组成、专业、食品、雕刻

分类号：TS97

在线出版日期：2005-11-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：12-14