配送中心的真正含义与运作

摘要：

@@ 餐饮业在中国的发展正进入一个前所未有的提速时代,在国民生产中的比值一直在以较高的速度提升.而其中的连锁业是一个非常重要的业态,正以其特殊的运作方式散发出超常发展的独特魅力.可是,同时,我们也发现了餐饮连锁型企业的种种不尽人意的现象:各个分店之间菜品技术水平不统一;物料统一采购后应该降低成本,可是加上配送中心的费用分摊,反而有的原材料高于各店自己采购的价格,于是自采的现象难以控制;原料在配送中心的运输环节中遭到不同程度的损坏等等,这些问题已经严重到影响质量保证的体系,因此我们必须关注连锁酒楼配送中心的建设,换而言之,连锁酒楼的配送中心应该怎么搭建和运作,必须有一个清晰的规划.

机标关键词：配送中心、连锁业、质量保证、运作方式、运输环节、统一采购、酒楼、降低成本、技术水平、费用分摊、超常发展、餐饮业、原材料、型企业、中国、原料、物料、体系、提速、提升

分类号：F4(工业经济)

在线出版日期：2005-11-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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