节日中的素食餐饮--谈素食餐企的节日策划

摘要：

@@ 餐饮业一向重视节日的促销策划,每到节假日,各餐饮企业如临大敌,全体动员,有时甚至连后勤人员都被派上了”前线”.素食馆也不例外,每一个节日都是一次促销获得良好收益甚至大造品牌声势绝好机会,而且由于素食与佛教密切的渊源关系,素食馆可借重的节日远比一般的荤菜馆多.北京的天厨妙香和静思素食同在2003年6月22日夏至时开业,据这两位经理说古书中记载,夏至是铲除邪秽的日子;慈海素心则选择了2004年12月28日阿弥陀佛的圣诞日开业,可见素食馆对佛教文化节日的重视.在中国的传统节日中,国人都有相应的传统习俗,如元宵节吃元宵表示团团圆圆,中秋节吃月饼,端午节吃粽子,农历二月初二吃驴打滚,立春吃春饼等.素食馆从素食文化出发,结合特色菜品,运用手工操作的优势,考虑到素食人群的不同需求,不断推出新颖的节假日促销手段.

机标关键词：节日、素食文化、餐饮企业、节假日、促销手段、元宵节、渊源关系、手工操作、佛教文化、促销策划、中秋节、端午节、餐饮业、阿弥陀、粽子、中国、运用、月饼、选择、习俗

分类号：TU9;S68

在线出版日期：2005-04-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：20-21