何义锋与他的”四化”管理

摘要：

@@ 何义锋,川菜高级烹调师,现任老俞村食府行政总厨.1991年至1996年曾在重庆长江宾馆、万盛宾馆、南川交通宾馆工作.1997年来京,曾任北京成都白帝城火锅厨师长、荣华美食娱乐城副厨师长、世纪明珠美食娱乐城行政总厨、太熟悉家常菜厨师长、北平楼技术顾问.

机标关键词：四化、厨师、宾馆、娱乐、行政、美食、技术顾问、烹调师、白帝城、重庆、交通、火锅、川菜、成都、长江、北平、北京

分类号：TS9;R13

在线出版日期：2005-05-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：54-55