勤功出全活--记北京马凯餐厅湖南菜烹饪大师郭锡桐

摘要：

@@ 北京主营湖南风味的老菜馆不多,位于鼓楼附近1954年开业的马凯餐厅可以说是其中知名度颇高的一家,郭锡桐师傅曾在这里工作了40多年.他师承湘菜大师于和生、喻竹庭、王进仁.几十年的从艺生涯,练就精湛厨艺,并著有<马凯餐厅菜谱>一书,成为厨师中编著专业书籍比较早的一位.

机标关键词：北京、马凯、餐厅、湖南、烹饪、专业书籍、知名度、湘菜、鼓楼、风味、厨师、菜谱、编著

分类号：TP3;G1

在线出版日期：2005-05-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：98-99