过年的味道

摘要：

@@ ”过年的味道--2005年夜饭菜谱设计大赛”决赛于2004年12月16日在上海诺宝中心拉开了帷幕.共30位选手进入决赛.此次大赛以美国农产品为原料,烹制具有中国传统特色的年夜饭,旨在提高年夜饭设计制作的综合水平,促进中西饮食文化的交流融合.选手菜品花样翻新,创意叠出,体现了上海餐饮界精英们扎实的基本功与深厚的文化底蕴.

机标关键词：饮食文化、文化底蕴、设计制作、设计大赛、上海、决赛、交流融合、传统特色、农产品、基本功、中心、中国、原料、味道、烹制、美国、精英、花样、合水、翻新

分类号：G64;G85

在线出版日期：2005-05-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：52-53