厨房承包全攻略--采购篇

摘要：

@@ 原料选购三人行菜肴的成本控制是从采购开始,影响采购价格的因素有很多,除了原料的品质、数量、供货季节、产量等因素外,人为的影响也很大,

机标关键词：厨房、承包、攻略、原料、成本控制、采购价格、人行、品质、季节、供货、产量、菜肴

分类号：F27;R19

在线出版日期：2005-03-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：38-39