行政总厨是第一营销师

摘要：

@@ 上海一家拥有5千多平方米的民营餐饮企业以2万元月薪从香港聘请了行政总厨,本想将原有的菜品与管理提升一个档次,但事与愿违,用该企业负责人的话说:”合同签订到酒店开业有一个月的时间,但在这一个月中,员工培训了没有?菜谱拿出来了没有?什么都没有.”同时,他还对这位行政总厨的招牌菜鲍鱼鱼翅提出了疑问:”他首先对这高汤根本不注重,用我们原来的汤烧了鲍鱼鱼翅,我感觉还是我们原来的味道,如果我们原来的鲍鱼鱼翅做得好了,还请他来做什么?一个有责任心的厨师,要把鲍鱼鱼翅做好,绝不会用原来的汤料.”结果,这位香港的行政总厨短短两个月就递交了辞呈.

机标关键词：行政、鱼翅、鲍鱼、企业负责人、员工培训、香港、合同签订、管理提升、餐饮企业、责任心、招牌、月薪、味道、汤料、上海、聘请、民营、酒店、辞呈、厨师

分类号：TS2;O65

在线出版日期：2005-03-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：42-43