理念指导创新--青岛新杭菜研讨会创新菜品

摘要：

@@ 在青岛召开的新派杭菜研讨会上,中国菜创新研究院的中国烹饪大师胡忠英及叶杭胜、汪德标师傅表演的”鹅肝酱虾饼””蟹酿橙””钱江肉丝””XO煎鲈鱼””碧绿素火腿””荷花鱼丝””芝麻麻花鱼””花蓝花卉鱼” ”杭州八味””家乡斑竹虾””鸿运羊腿”等一款款新派杭菜,青岛创新中菜研究院徐文强院长表演的青岛海派菜”通天烧海参””翡翠螺岛””海派扒海参””烤加吉鱼”等,他们把中西原料和制法相结合,以最普通原料,精巧构思,精细制作,烹制出各种可以上宴席的高档菜肴,款款引人入胜,让人耳目一新.

机标关键词：理念、指导创新、青岛、中国菜、原料、精巧构思、麻花鱼、海派、海参、创新研究、表演、制作、芝麻、宴席、虾饼、烹制、烹饪、鲈鱼、家乡、火腿

分类号：G48;H3

在线出版日期：2005-01-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：16-17