10.3969/j.issn.1000-1085.2004.23.015
厨房承包全攻略--师徒篇
@@ 名厨与下厨据调查,厨房承包人大都是当地或来自外地的著名厨师,亦称名厨.这些名厨,大都厨德厨艺双馨,而且很有厨房管理能力.如果不然,很难被饭店老板选中.
厨房、承包人、管理能力、老板、饭店、调查、厨师
TS2;R15
2005-01-13(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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厨房、承包人、管理能力、老板、饭店、调查、厨师
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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