10.3969/j.issn.1000-1085.2004.23.012
外国菜集锦
@@ 日本:生鱼片日本国宴或平民请客以招待生鱼片为最高礼节.日本人称生鱼片为”沙西米”.一般生鱼片以鲣鱼、鲷鱼、鲆鱼、鲈鱼配制,最高档的生鱼片是金枪鱼生鱼片.开宴时,让你看到一缸活鱼,现捞现杀,剥皮去刺,切成如纸的透明状薄片,端上餐桌,蘸佐料细细咀嚼,滋味美不可言.不吃生鱼的外国人,尝了一次,便想吃第二次了.
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2005-01-13(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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