餐饮采购,开启餐厅的第一把锁

摘要：

@@ 俗话说”巧妇难为无米之炊”.餐饮企业更是如此,大到成百上千元一桌的山珍海味,小到早点一元钱一碗的馄饨,哪一样都离不开原材料采买;贵到装在金银器皿里的极品燕窝鱼翅,贱到一抓一把花椒大料,哪一样都得先经过采购人员之手才能呈现在食客面前;近在眼前的马路边不起眼的小饭铺,远到高楼大厦中被装修得富丽堂皇的酒楼饭店,哪个经营不从先进货开始;要卖出饭菜先采买,这些都离不开一个工作岗位--采购,一项长期被餐饮企业忽视的管理工作.

机标关键词：餐饮企业、采购人员、管理工作、工作岗位、原材料、装修、鱼翅、燕窝、食客、山珍、器皿、酒楼、经营、进货、金银、馄饨、花椒、海味、饭店、大厦

分类号：G25;F27

在线出版日期：2005-01-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：36-37