10.3969/j.issn.1000-1085.2004.23.005
让创新成为一种理念--记青岛创新中菜研究院”全国新派杭菜研修班”
@@ 近几年,杭州菜风靡上海等沿海主要城市,而且正向全国扩展,杭州餐饮的成功和杭州菜的流行,其中最重要因素是菜品创新.杭州餐饮业是如何推动技术创新与研发的?新派杭州菜的特点是什么?11月16日-18日在青岛创新中菜研究院举办的”全国新派杭菜研修班”上,来自杭州的烹饪大师们,诠释了其中的奥秘.
推动技术创新、理念、青岛、杭州、餐饮业、研修、沿海、上海、诠释、烹饪、扩展、城市、菜品
G32;F71
2005-01-13(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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