国有餐企的”凤凰涅槃”--记中国烹饪协会特邀顾问林则普先生

摘要：

@@ 前不久,中国华北计算技术研究所太极食堂改制,由过去机关内部食堂改为面向大众的社会餐饮,并与北京东方烹坛文化发展中心共同开办特色餐厅,形成多元化管理机制.商海无情,潮起潮落,在商海中没有永远的赢家,随着改革越来越深入,国有餐企将面临什么样的机遇和挑战?餐饮市场会发生哪些变化?选择改制能否给国企带来新生呢?近日,本刊记者就这些问题采访了中国烹饪协会特邀顾问、烹饪文化研究会会长林则普先生.

机标关键词：凤凰涅槃、中国、烹饪、协会、机遇和挑战、文化研究、食堂、计算技术、管理机制、改制、发展中心、餐饮市场、京东方、多元化、选择、特色、太极、机关、华北、国企

分类号：I3 ;I20

在线出版日期：2005-01-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：26-27