井冈风味靓京城

摘要：

@@ 偶然吃了顿赣菜,没想到居然久久不能忘怀.兴致冲冲地告诉朋友时,却发现偌大京城赣菜馆却寥寥无几.走访了几家江西菜馆发现,赣菜还是颇受京城人欢迎的,一是南来北往的过客(其中不乏许多来京办事的江西人),二是江西籍在京的工作人员,还有就是当地人了.这几家餐馆的经理都认为,选址对于餐饮企业来说是首要的.其次,企业要根据自身的具体情况,量体裁衣,借助各种宣传途径向消费者展示餐馆的风貌.再次,要注重赣菜特色和树立赣菜品牌,餐饮文化的成熟和发展,与餐饮业的成熟和发展是密切结合而相互促进的.最后,就是要给消费者创造一个舒适、休闲又富有特色的就餐环境,加强企业内部的管理,注重经营管理手段的拓宽,提高服务质量.各赣菜餐饮业只有自身发展了,分店、连锁店在京城铺开了,赣菜品牌也就自然在京城家喻户晓了.

机标关键词：赣菜、消费者、餐饮企业、江西、餐饮业、宣传途径、特色、品牌、就餐环境、管理手段、工作人员、服务质量、餐饮文化、餐馆、连锁店、选址、休闲、西菜、舒适、经营

分类号：F40;TP3

在线出版日期：2005-03-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：42-45