菜谱要有谱儿

摘要：

@@ 鱼香肉丝的变脸俗话说:”千个师傅千个法儿”,一道”鱼香肉丝”如果变化出千儿八百个有模有样的新版本,似乎就不足为奇了.一个灰色而真实的故事:2004年秋的一天,笔者在武汉某知名大学校门外的一家餐厅就餐,点了”两菜一汤”.一道飘着葱香味的”鱼香肉丝”,让我大开眼界,不禁为厨师不拘一格的”创新”精神感叹不已,简而言之就是:洋葱丝(代替冬笋丝)+小葱段+猪肉丝(几根)=鱼香肉丝.

机标关键词：鱼香肉丝、知名大学、猪肉丝、洋葱丝、校门、小葱、香味、武汉、笋丝、故事、创新、厨师、餐厅

分类号：TS2;G64

在线出版日期：2005-03-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：6-8