10.3969/j.issn.1000-1085.2004.19.023
夏吉庆教你把握”餐饮四要素”
@@ 夏吉庆,现任金百万餐饮集团行政总厨.1990年在重庆旅游学校学习烹饪专业.1991年夏天他被分配到河北省化工部疗养院宴席组工作,同年底又回到重庆,在银湖大酒楼做川菜厨师.1994年他来到北京一直从事厨艺工作,2000年进入金百万餐饮集团出任行政总厨.
餐饮、重庆、行政、烹饪专业、集团、疗养院、化工部、河北省、宴席、学校、学习、旅游、酒楼、川菜、厨师、北京
C91;TS9
2005-03-09(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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