潜心烹饪跃龙门--访金龙门山珍河鲜酒楼总厨张永江

摘要：

@@ ”我们需要为消费者提供怎样一种饮食?”2003年,在经历了”非典”疫情侵袭的中国餐饮界这成为每位从业人员思考的问题.而此时位于成都城市副中心规划辐射区域的华阳县城内,一家装修独特,环境高雅,高举山珍河鲜特色招牌的”金龙门山珍河鲜酒楼”也伴随着成都新城建设的奠基礼炮而开张营业了.时间伴随着酒楼门前的潺潺河水悄悄地流去,经历了一年的发展,”金龙门”如今不但成为华阳最高档的中餐酒楼,而且她的山珍河鲜系列成为四川创新川菜的一大代表.这一切自然将”金龙门”推向成功,实现餐饮经营”跃龙门”的酒楼总厨张永江当之无愧地成为新一代厨师心目中的”川菜英雄”.

机标关键词：烹饪、龙门、山珍、酒楼、新城建设、经历、辐射区域、从业人员、川菜、成都城市、餐饮经营、消费者、副中心、装修、中国、中餐、招牌、营业、英雄、饮食

分类号：TS2;S64

在线出版日期：2004-09-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：26-27