金山城湘渝味馆时兴农家土菜

摘要：

@@ 金山城饮食集团在建外大街建华南路11号开了一家湘渝味馆,专营湘西土菜.为保山乡风味,选用湘西本土山珍野味和农家土法腌制的鱼、肉、鸡、兔为原料,在烹调上不失乡土风味的同时着意创新,或爆炒、或红烧、或煨焖,道道菜肴虽属山林蔬食腊味,却胜过一般鲜嫩、香脆和浓香,令人百吃不厌.

机标关键词：山城、湘西、风味、专营、原料、饮食、野味、腌制、乡土、土法、山珍、山林、烹调、浓香、腊味、集团、华南、创新、菜肴、保山

分类号：C91;TS2

在线出版日期：2005-06-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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