10.3969/j.issn.1000-1085.2001.20.018
厨房革命21世纪中国厨房的主导模式
@@ 记:您为什么要写<厨房革命>?夏:中国有历史上最璀璨的饮食文明,中餐享誉世界,受到世人的青睐.但是,历史的富足,年代的久远,不能掩饰今天的苍白.当国人以拥有五千年的饮食文明而自豪时,当国人以中国是世界上的烹饪大国引以为荣时,当国人以中国是世界上的美食大国而沾沾自喜时,很少有人能清楚地知道我们的饮食文明也急需补充新的文明因子.
厨房革命、中国、文明因子、饮食、国人、历史、中餐、烹饪、美食
TK0;TS2
2005-06-23(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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