金领厨师的喜讯与夏连悦先生谈《行政总厨》

摘要：

@@ 由于工作需要和职业习惯,北京万兴智业公司总经理夏连悦先生在对星级酒店、中式餐饮、现代快餐企业进行全案企划时,每次都要与厨务掌门人--行政总厨探讨有关厨务方面的各种问题.1993年至今,从星级酒店到颇具规模的正餐企业,再到连锁经营的快餐企业,在夏总所接触的行政总厨中,既有掌管几家企业的行政总厨,也有掌管几十家企业的行政总厨,更有掌管上百家企业的行政总厨.

机标关键词：厨师、快餐企业、行政、星级酒店、中式餐饮、职业习惯、连锁经营、总经理、企划、北京

分类号：R13;F71

在线出版日期：2005-06-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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