10.3969/j.issn.1000-1085.2001.13.015
身处云台品厨艺--访长城饭店云台餐厅厨师长李琰
@@ 李琰师傅是北京长城饭店云台餐厅的厨师长.从1968年开始至今,他一直从事着自已喜爱的烹饪工作.三十多年的厨艺经历使李师傅在谈起职业的感受时有了更多的体会.
云台、长城饭店、餐厅、职业、烹饪、经历、厨师、北京
TP3;TP2
2005-06-23(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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10.3969/j.issn.1000-1085.2001.13.015
云台、长城饭店、餐厅、职业、烹饪、经历、厨师、北京
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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