10.3969/j.issn.1000-1085.2001.08.017
用脱水马铃薯制作美味佳肴(上)
@@ 脱水马铃薯是把土豆经过科学技术处理后一种烹饪原料.在国外它比较广泛的运用在烹饪中.脱水马铃薯的种类很多.有片、粒、粉和丁等.本文将分门别类地加以介绍.这样可以使大家在土豆制作中多一些参考.
脱水、马铃薯、土豆、烹饪原料、技术处理、制作、运用、科学
TS9;TS2
2005-06-23(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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脱水、马铃薯、土豆、烹饪原料、技术处理、制作、运用、科学
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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