桑葚酒糟、玉米和豆粕组合对郴州高山禾花鱼生长及品质的影响

摘要：

为研究桑葚酒糟与玉米、豆粕组合对郴州高山禾花鱼生长性能和肌肉品质的影响,本试验首先评价了桑葚酒糟的营养价值,确定三者的组成比例为3∶4.5∶2.5,通过评价该饲料组合的营养价值,进行禾花鱼的饲养试验,并测定各组禾花鱼的生长指标和肌肉中氨基酸、脂肪酸含量.结果显示:该饲料组合营养指标为粗蛋白质18.46％、粗脂肪2.03％、粗纤维8.54％;与对照组相比,试验组鱼的增重率和特定生长率分别提高了 18.04％和13.04％(P＜0.05);两组鱼肌肉均检出17种氨基酸和10种脂肪酸;试验组的氨基酸总量(TAA)为16.58 g/100g,比对照组低3.21％;饱和脂肪酸(SFA)总量为55.95％,比对照组低5.15％;不饱和脂肪酸(UFA)的总量为44.12％,比对照组高7.24％.结果表明,该饲料组合作为禾花鱼的基础日粮,可以提高禾花鱼肌肉的不饱和脂肪酸含量,改善鱼肉品质.

关键词：郴州高山禾花鱼、桑葚酒糟、玉米、豆粕、氨基酸、脂肪酸

分类号：S963(水产养殖技术)

资助基金：郴州市财政专项

在线出版日期：2023-10-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：102-107